Штрудель – это слово произошло от немецкого слова Strudel, и представляет собой австрийское кулинарное блюдо в виде рулета из слоеного теста с яблочной или вишневой начинкой.

Для того, чтоб приготовить прекрасное блюдо штрудель по нашему рецепту, Вам понадобятся следующие продукты:

- соль - 1 чайная ложка;
- сахар - 1 столовая ложка;
- яйцо – 2 шт;
- растительное масло - 2 столовых ложки;
- сода - 0, 5 чайной ложки;
- уксус - 2 столовых ложки;
- кефир - 250 мл;
- мука - 250 мл  (3 - 3, 5 стакана).

Методика приготовления штруделя:

1. Возьмите соль (1 ч. ложку) и сахар (1ст. ложку), разотрите с двумя яйцами
2. Добавьте растительное масло (2 ст. ложки) и  0, 5 ч. ложки соды, погашенной 2мя ст. ложками уксуса;
3. Добавьте кефир (1 стакан) и  муку (3-3, 5 стакана), замесите тесто до мягкости.
4. Оставьте на 30 минут тесто на столе отдохнуть, накрыв его миской.
5. Разделите на две части тесто, затем очень тоненько раскатайте прямоугольником, при необходимости подпыляя мукой;
6. Тесто смажьте растительным маслом и выложить начинку (какая начинка, читайте ниже) по длинному краю, после чего сверните рулет, при этом подтягивая тесто на себя;
7. Налейте растительное масло с сковороду так, чтоб было покрыто дно), после чего сковороду разогрейте на огне и выложите в неё рулет, свёрнутый спиралью, после чего поместите сковороду разогретую духовку;
8. Выпекайте штрудель при температуре 180-200 С до приобретения им румяного цвета. Из нашего теста вы должны получить в сковороде два рулета диаметром около 22 см.

Прекрасная выпечка готова!

Начинку выбирайте по своему желанию. Это может быть и картофельное пюре с печёночным паштетом, заправленное морковкой и жареным луком, зеленью, приправой. Очень недурно штрудель получается с тушёной капустой.

 
Само собой, Вы можете делать штрудель и со сладкой начинкой на Ваш вкус. Разогревайте выпечку в микроволновке перед употреблением.

Приятного аппетита!